糖醋蝦仁的做法

1、食材主料，阿根廷紅蝦適量，將阿根廷紅蝦剝皮去蝦線，蝦仁加蛋清、澱粉、鹽少量、十三香，攪拌均勻。

2、鍋內加油燒熱炸蝦仁，炸好的蝦仁、蔥花備用，用水、老抽、海鮮醬油、耗油、糖、醋調製糖醋汁備用。

3、鍋內放少許油燒熱，倒入糖醋汁用鏟子攪勻，放入蝦仁，使蝦仁表面沾上糖醋汁，撒上蔥花，裝盤。