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1、食材用料:茭白荀2根、蝦仁適量、生粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥、蒜適量、料酒適量、糖少許。
2、具體做法:
(1)蝦去殼,用生粉、鹽、胡椒粉醃十分鐘;
(2)熱鍋下油,先放蝦炒五分熟;
(3)撈出,備用;
(4)放少許蒜,蔥頭炒香;
(5)茭白荀切絲,倒鍋翻炒,依次加入適量麻油、料酒、鹽,少許糖提味;
(6)蝦仁炒斷生後,加入蝦仁翻炒一分鐘;
(7)最後加蔥花,即可。
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