推薦兩款烏雞湯：
一、鹿茸燉烏雞
材料：烏雞1只，鹿茸12克，紅棗5枚，鹽適量。
製法：
將所有物料洗淨。
準備好大滾水，把烏雞放入滾片刻，然後取出，用清水衝盡油汙。
將洗淨的物料全數放入煲內，加入適量清水，武火至滾後，改用文火再煲2到3個小時，入鹽調味即可飲湯食肉。
說明：烏雞，肉嫩味香，脂少不膩。它能補血滋陰，滋補強壯身體。
二、當歸黃芪烏雞湯
材料：當歸8克，黃芪20克，大棗5枚，烏雞半隻，鹽適量。
製法：
將物料洗淨，備用。
把烏雞放入大滾水中片刻，取出，用清水衝去油腥血汙。
在瓦煲內加入適量水，把所有物料一併放入，武火至滾，再改文火繼續煲2.5小時，入鹽調味，即可食用。
說明：當歸有補血活血、調經止痛、疏肝解鬱之功效。黃芪可補氣健脾，與當歸合用，可氣血雙補。大棗可補睥益胃，調和藥性。烏雞有補中益氣的功效，因其肉嫩脂少，是女性養顏補益的佳品。
