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糖醋芋頭的醃製方法
經驗
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材料
主料:芋頭1個。
輔料:白糖1湯匙、香醋2湯匙、鹽少許、生粉適量、白芝麻少許、生抽1湯匙、糖醋芋頭。
芋皮削掉
清洗
乾淨。切成芋條,邊角料可以做芋塊另煮火鍋也不錯。放入鹽巴雞精攪拌均勻。放入生粉或地瓜粉攪勻。油鍋熱放入芋頭炸至外皮金
黃色
及可起鍋。準備糖醋生抽生粉和水攪勻。另起油鍋,勾芡。淋到芋條上面,灑上芝麻及可。炸芋條的火候要把握好,以免炸糊。
標籤:
糖醋
芋頭
醃製
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