食物超過多少度對食道傷害

65度以上的食物，可能增加罹患食道癌的風險。而食管黏膜正常耐受力溫度為40度到50度，如果超過65度危害更大，可能造成損傷潰爛等問題。有調查顯示，80度左右，食管粘膜上皮會出現壞死。