雞蛋和碎肉一起炒要放什麼配料

配料：豆油，食鹽，姜，蒜。

具體制作方法如下：

1、 切肉，加鹽，醃製一下。

2、 把蛋磕到碗裡，將蛋清放到做法一里面，在進行攪拌。

3、 姜和蒜切沫備用。

4、 鍋裡放油，倒入雞蛋，炒質金黃色撈出備用。

5、 鍋裡放油，放入姜和蒜，炒志變色，放肉至肉退去紅色翻炒即可