炸韭菜做法

1、韭菜洗淨備用，挑兩根韭菜用熱水燙軟，放涼擰乾備用；

2、剩餘的韭菜用餐巾紙吸乾水分，折上三折，用燙軟的兩根韭菜把韭菜捆成一捆；

3、適量麵粉加入一個雞蛋，加適量的水調成麵漿；

4、捆好的韭菜裹上面漿；

5、熱鍋放油，中火炸一下韭菜，等裹衣變黃撈出，用餐巾紙把油吸一下；

6、切成小段裝盤即可，用調料蘸著吃味道更佳。