韭菜餃子餡做法

1、用料：熟油、麵粉、豬肉餡、韭菜、鹽、餃子餡。調料：生抽、香油、料酒、水

2、豬肉餡，加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒

3、韭菜洗淨，切碎末

4、把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）

5、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

6、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮。

7、用餃子皮包入餡料即可。