韭菜粉絲餃子餡的做法

1、韭菜擇好洗淨，雞蛋洗淨。韭菜切碎，粉絲煮軟，雞蛋煎成碎塊。粉絲切碎，和雞蛋一起加入韭菜中。

2、加入一勺鹽，五香粉少許，攪拌均勻。麵粉兩小碗，加溫水和成麵糰，醒十分鐘。

3、麵糰揉成長條，且大小相等的劑子，擀麵杖擀成圓形麵皮。

4、加一點餡包成餃子即可。冷鍋燒水，水開後，把包好的餃子下鍋煮3~5分鐘餃子全部浮起即可。