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牛奶變酸奶的做法:
1、將牛奶倒入小鍋中,小火加熱至約70度,即將沸騰的狀態,然後離火晾至溫熱;
2、將所有瓶子用開水燙一下消毒後晾涼;
3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中,倒入乳酸菌;
4、將奶攪拌均勻;
5、蓋好瓶蓋,放在保溫箱中,約4到6小時,具體時間受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定;
6、取出後放入冰箱冷藏儲存一夜後,味道最佳。
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