紅豆花生蓮藕豬蹄湯

花生蓮藕豬蹄湯的做法:

1、花生、紅豆前一天就泡上備用；蓮藕現去皮，洗淨切塊備用；

2、買豬蹄時，讓賣家切段，洗淨焯一下水，就方便用夾子把豬蹄的毛夾掉；

3、將花生、紅豆、豬蹄、蓮藕一起下鍋，加足量水。大火煮開，撇去浮沫；

4、 加入八角、蔥段、薑片和一小勺醋，蓋上鍋蓋，再小火煮1-2小時，加鹽調味即可。