豬蹄煲蓮藕為什麼要放點綠豆

豬蹄煲蓮藕放綠豆的目的是調和蓮藕的“偏熱性”。

豬蹄煲蓮藕的做法是：

主料：豬蹄，蓮藕；

輔料：綠豆，鹽，蜜棗。

具體做法：

1、將豬腳飛水，過清水洗乾淨備用；

2、蓮藕洗淨；

3、豬腳放入炒鍋中用油抄一下，另外加少量綠豆；

4、加入蜜棗3個，放入蓮藕，煮約1、5個小時；

5、加入少量鹽即可。