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主料:
甲魚1只、大白菜100克、 冬瓜100克、白蘿蔔100克。
輔料:
蔥5克、姜5克、胡椒粉5克、枸杞子20粒、白開水3000克。
調料:
精製油10克、味精10克、雞精20克、料酒20克、大棗10粒。
做法:
1、姜蔥切成7釐米長,2毫米厚的長絲;
2、甲魚宰殺去外皮和內臟,斬成4釐米見方的塊,入湯鍋氽水撈起待用;
3、大白菜, 冬瓜, 白蘿蔔切成5釐米長,5毫米厚的片;
4、裝入火鍋盆,加姜蔥絲,味精,紅棗, 枸杞子,雞精,胡椒粉,料酒摻白開水;
5、放甲魚,淋上精製油上臺即可。
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