滷過的鴨子怎麼做著吃

主料：滷鴨1只；

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、陳皮適量、草果適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、老抽適量、白糖適量、紹酒適量 ；

做法：

把姜切絲，蒜切塊，備好香葉，桂皮，八角，陳皮，草果用刀背拍開。熱鍋放一大勺油把姜蒜炒香後取出。再把香料炒香後取出備用。把滷鴨和煎過的香料，姜，蒜一同放入鍋中。加入老滷水，適量開水，老抽，鹽，白糖，紹酒，水開後轉小火煮50分鐘，滷好後再泡2小時左右。盛盤即可。