美味鍋烙怎麼做

食材：麵粉500克、鮮蝦100克、豬肉餡250克、青韭150克、雞蛋若干、香油15克、老醬15克、蔥25克、姜10克、紹酒10克、胡椒5克、鹽適量、油75克、醋適量。

具體制作步驟：

1、把鮮蝦切成粒狀，把蛋液炒熟；

2、在豬肉餡中調入老醬、紹酒、姜、蔥、鹽、胡椒，攪拌後放入蝦粒、香油、油、雞蛋和青韭；

3、把麵粉和成麵糰，擀成皮，包入餡，製成生鍋烙；

4、把餅鐺燒熟，生鍋烙蘸上醋水，貼在餅鐺中，淋上醋水，用小火烤，等待鍋烙有黃色脆皮即可。