1、高筋麵粉260克、去殼雞蛋50克、黃油30克、牛奶130克、奶粉5克、白砂糖35克、鹽2克、酵母粉3克。
2、首先將除黃油以外的所有材料混合，揉成光滑均勻的麵糰後，再加入黃油揉至可以拉出薄膜，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖處，進行第一次發酵；
3、然後將發酵好的面分成3份後蓋上保鮮膜醒15分鐘；接著將醒好的麵糰擀開包入豆沙團，搓圓後用擀麵杖擀成長橢圓形，在長橢圓形上豎切幾刀，頭尾不要切斷；
4、把切好的麵糰，捏住兩頭相互扭幾下，然後把扭好的麵糰打一個單結，把做好的面卷放在錫紙上，放入溫度為38攝氏度，溼度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍大；
5、最後把發酵好的麵包胚放在預熱好的烤箱中，150度15分鐘即可出爐！
