1、準備好高筋麵粉300g、牛奶130g、白砂糖40g、鹽2g、酵母4g（烘焙用耐高糖酵母），雞蛋液40g（1個雞蛋大約50g，剩餘留著後邊用），這些材料一起放入麵包機的桶裡。
2、用麵包機和麵，選擇自定義，時間15分鐘。
3、麵包機停下後，加入40g無鹽黃油，還是選擇自定義，時間20分鐘。
4、經過這兩個過程，麵糰差不多達到手套膜的狀態，筋性增強。蓋上保鮮膜直接在麵包桶裡發酵。
5、夏季1個小時左右面包桶裡的麵糰發酵至2倍大，手指戳一下，不塌陷不回縮就發酵好了。分成8份大小一樣的麵糰，揉圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘。
6、準備適量的紅豆沙，把靜置好的麵糰，排氣揉圓，擀成圓麵皮，放入適量的豆沙。
7、收口包圓，底部捏緊，放在烤盤裡再次醒發40分鐘。
8、烤箱預熱，把醒發好的麵包上面刷一層蛋液。麵包頂部再撒上一點黑芝麻，放入烤箱中層，上下火、180度、20分鐘，出爐後放置晾涼即可。
