1、材料都洗乾淨，冬菇要提前泡發幾個鍾才會軟哦。
2、蔥切小段，胡蘿蔔切絲，冬菇也切絲。
3、豬肉也切絲放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子鹽，2勺子花生油醃製一下。
4、鍋預熱，放入3勺子花生油，油溫七成熱時倒入瘦肉炒變色。
5、再放入胡蘿蔔，蔥白炒半分鐘放入適量水蓋上蓋子煮一下子。
6、再放入蔥葉炒1分鐘。
7、最後放個半勺子鹽炒均勻，盛出來備用。
8、準備半斤麵粉，在麵粉里加入半勺鹽攪均勻。
9、加入1碗水，水不要一次性加入，怕太多，邊加邊用筷子向一個方向攪動。
10、然後把面和成1團，靜止醒20分鐘。
11、然後分成差不多大的小圓球，再按扁，然後用擀麵杖擀薄。
12、平底鍋預熱，入適量油，一定要小火，然後把薄餅放下去。
13、煎得兩面有點黃黃的取出來，其它也同樣方法弄好。
14、取出來涼點後放入肉絲，然後捲起來，然後從中間斜切段，最後擺盤中。
