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雞蛋餅卷肉餡怎麼做
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主料:
豬肉
500克、雞蛋5個。
配料:鹽10克、蔥10克、姜10克、花椒5克、醬油10克、芡粉50克、食用油50克。
步驟:
把準備好的雞蛋打入碗中攪拌;加入少許鹽、芡粉調成糊狀;鍋中燒熱放少許油,均勻的塗抹在平底鍋鍋底;放入雞蛋液轉一圈,定型後翻面。蛋凝固後就可出鍋,時間不用太長;把
五花肉
剁成肉泥,加入蔥、姜、花椒、醬油調味;將攪拌好的肉餡放在雞蛋餅上面,做成寬3、5釐米,高2、5釐米的長條狀,均勻的捲上雞蛋餅,兩頭做好封閉;把卷好的卷尖放進蒸籠大火蒸20至30分鐘。
標籤:
肉餡
雞蛋
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