夏天發麵的時間一般在30-45分鐘左右即可，最長也不會超過1個小時，不過這個時間也並不是規定的，需要根據酵母的活性以及用量進行判斷。夏季溫度比較高，很容易將麵糰發酵過頭，所以我們一定要採取相應的措施。
夏天發麵時間麵食在人們日常生活中非常受歡迎，而在製作麵食的時候最為重要的步驟就是進行發麵工作，要是沒有發好，很有可能導致製作出來的食物口感不佳。發麵需要講究一定的方法，其中控制發麵的時間非常關鍵。
夏天溫度比較高，非常適合發麵，一般只需要30-45分鐘左右就可以了，最長的發麵時間也不會超過1個小時，但是這個時間並不是固定的，使用酵母的活性不同、用量不同，發麵的時間也會有一定的差異，所以應根據實際情況進行判斷。
夏季溫度比較高，要是發麵時間過長的話很容易導致面發酵過頭，所以在夏天發麵的時候可以將面盆放到涼水裡面，同時注意好時間，還可以在麵糰中加些食用鹼防止麵糰發酸。
