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小米撈海蔘怎麼做是否需要高湯
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小米撈海蔘需要高湯。
食材:小米、蔬菜、海蔘、薑絲、蔥花、濃縮雞汁。
步驟:
小米淘洗乾淨後用清水泡上;蔬菜和海蔘洗淨,切薑絲和蔥花,海蔘切片;湯鍋放入足量的水,水沸之後放入小米,滾鍋後下海蔘,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌;加入薑絲,蓋上
鍋蓋
,轉最小火熬煮大約25分鐘,
開蓋
後加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘;撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴
香油
,撒上蔥花即可。
標籤:
高湯
海蔘
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