方法步驟如下：
1、準備主料水浸海蔘750克，雞肉50克，乾貝50克，火腿 50克，鮮香菇50克；
2、準備調料煉製豬油80克，料酒50克，鹽15克，味精2克，胡椒粉1克，大蔥15克，姜15克，澱粉20克，雞油15克；
3、海蔘清去腹膜，洗淨切成5釐米長，1釐米寬的長條，放入冷水鍋燒開撈出，用開水泡上，雞肉洗淨蒸熟；
4、將乾貝上的老筋，即在乾貝上有一個小塊的顏色與大部分不同之處掰去，洗淨沙質，加入料酒，拍破蔥，姜和少許水，上籠蒸發，搓散成絲；
5、水髮香菇去蒂洗淨，和火腿，雞肉均切成絲，用碗裝上並加入湯，上籠蒸10分鐘取出；
6、食用時，將海蔘撈出瀝乾水分，下入鍋內放入普湯250毫升，料酒，鹽，燒開氽過，然後倒在漏勺中瀝乾；
7、鍋內的豬油燒到六成熱時，下海蔘炒一下，烹料酒，加入雞湯750毫升，味精，鹽，胡椒粉和各種配料一起燴合；
8、用溼澱粉調稀勾流芡，撒蔥段裝入湯盅內淋上雞油即可。
