瘦肉湯河粉是怎麼做的

1、首先準備好河粉、瘦肉、西紅柿、小蔥備用；

2、把西紅柿切大塊。小蔥洗乾淨切成小段，蔥白切長一點一會醃製瘦肉；

3、把瘦肉切片，放入少許鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥白醃製5分鐘；

4、熱鍋涼油放入西紅柿，大火翻炒，把西紅柿炒碎；

5、倒入600毫升的開水，大火煮2分鐘；

6、西紅柿湯燒開後，放入肉片，大火煮3分鐘；

7、放入河粉用筷子攪散煮1分鐘，放入少許鹽和生抽關火；

8、瘦肉湯河粉就煮好，倒出來裝入大碗裡，撒上蔥花裝飾即可。