瘦肉湯的做法

1、材料：絲瓜150g，豬裡脊肉100g，蔥1根，姜2片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）。

2、絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬裡脊肉洗淨，切薄片；

3、蔥洗淨，切段備用。

4、鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片。

5、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。