青菜瘦肉湯怎麼做好吃

青菜１９０克、豬瘦肉１００克、姜４片、蔥適量、油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量。

青菜洗淨切小，豬肉洗淨後剁成肉沫，加適量鹽和料酒，醃製十分鐘。薑切片，蔥切末。

熱油鍋，倒入肉沫，大火快速翻炒至變色，加入適量的水，大火燒開後轉小火，加入薑片。調入適量鹽、醬油和雞精。

入青菜，待再次沸騰後關火，盛入湯碗中，撒上蔥花即可。