水油麵團如何製作其配方用途

水油麵團製作步驟：

食材：細砂糖150公克，豬油110公克，泡打粉5公克，小蘇打5公克，低筋麵粉300公克，雞蛋2個。

將麵粉中間撥開，將細砂糖、小蘇打、泡打粉、豬油加入麵粉中間。將雞蛋分次加入中間，並與豬油拌勻。再將麵粉從兩側撥入，輕輕壓按壓至均勻成團即可。

水油麵團用途：水油麵團是用油和麵粉作為主要原料調製而成的麵糰。用這種麵糰製作的品種具有體積膨鬆、色澤美觀、口味酥香、富有營養的特點。其製作工藝精細、獨特。常用的品種有黃橋燒餅、花式酥點、千層酥、方式月餅、杏仁酥等。