如何製作發麵油條

發麵油條的做法：

材料：麵粉五百克、白礬十二克、鹼面十五克、精鹽十二克、溫水三百五十克；

方法步驟：

將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化，加入麵粉，調製成較軟的麵糰待用；間隔二十分鐘用雙手將麵糰搗制五分鐘，共搗四到五次，使麵糰表面光滑、柔軟，即可放置，進行發酵；將麵糰放在刷過油的面板上，面上刷油，蓋上塑料；發酵約十個小時或更長時間；麵糰拍平切條放入油鍋，用較高油溫將其炸製成表面金黃色、體積膨大即可。