人體的氨基酸有多少種如何分類

人體的氨基酸有18種，氨基酸是構成蛋白質的基本單位，蛋白質在人體內發揮著重要的作用。氨基酸分D型和L型，除蛋氨酸和甘氨酸外，人體一般只能利用L型氨基酸。

氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-w-氨基酸，但經蛋白質水解後得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構成蛋白質的基本單位。