人體一共有多少氨基酸

組成人體的氨基酸有多種，大約有二十多種，氨基酸都是人體必需的，它們是組成蛋白質的重要成分。在氨基酸中，有八種是必需氨基酸，因為這些氨基酸人不能合成，必須要外源性的攝入。

氨基酸，是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-...w-氨基酸，但經蛋白質水解後得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構成蛋白質的基本單位。