淮北市蹄包肉的做法

原料：蹄包肉400g，杏鮑菇150g，木耳50g，適量鹽，適量冰糖，適量油，適量蔥，適量姜，適量辣椒，適量八角，適量花椒。

步驟

1、連皮肘子肉切成塊。

2、入開水中飛水。

3、杏鮑菇、木耳備好。

4、鍋中加油、加水放入冰糖熬糖色至色發紅。

5、下人焯水過的蹄包肉。

6、加入鹽，迅速翻炒。

7、加入醬油。

8、加點水炒至肉八成熟。

9、放入杏鮑菇和木耳翻炒至熟。

10、加入蔥姜、辣椒、雞精翻炒均勻即可出鍋享用了。