材料：羊肉200g、洋蔥半個、輔料油20ml、鹽2g、白酒5ml、醬油5ml、料酒5ml、大蔥1根、孜然30ml 。
步驟：
1、鍋裡不倒油小火加熱，孜然放入鍋裡幹焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味；
2、孜然放在案板上，用擀麵杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉；
3、羊肉切成厚2至3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段；
4、羊肉裡放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃製15分鐘；
5、倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入醃製好的羊肉劃散，炒至7分熟剷出備用；
6、倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟；
7、倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽；
8、快速翻炒均即可，最後裝盤。
