疫情期間。全民炸油條。在經過偶像、小桂、曉蘭N次誘惑後。我終於下手了。大家一起試試吧。
1、雞蛋打散和油、牛奶混合。2、放入酵母粉和鹽。3、麵粉篩入。（我喜歡篩。更細膩。）。4、揉麵。你可以把油抹在手上和砧板再揉。不然會粘到你生無可戀。5、把麵糰揉到細膩的一大團放碗裡，保鮮膜包好。放冰箱冷藏格。放一夜。我是晚上九點放的，早上八點做的。早上會發酵到兩倍大小。（我只有1.5倍左右）
取出麵糰不要用力再揉。略整理。可以先取一半試驗。請在砧板和手上灑麵粉或油，防粘手。把麵糰弄成這樣。四周不方正的切掉。原諒我是顏控。
切成4釐米寬的條條。兩個一摞。
中間用刀背壓一下。其它人用筷子，我改為刀背。筷子壓痕很快就反彈了。
再從中間切開。成為六塊。捏一下兩頭。整個形。用保鮮膜包起來十分鐘。
油要注意。火不能大。小火。火大就會色澤太焦。炸時不要玩手機。拍照瞬間都會太焦！
