1、酵母粉2g，小蘇打1g，鹽少許以及250g麵粉放在大碗裡。
2、加水攪拌成麵糰，水少量多次加入，避免一次性加入過多。
3、揉麵10分鐘左右至麵糰光滑，可以拉起不易斷為止。蓋上保鮮膜（防止麵糰失水）放進冰箱冷藏室擱置半天時間。
4、取出麵糰拉成長條狀。
5、把麵糰切成等份，長條狀。
6、把2塊麵糰條疊放一起，用筷子按壓，使它們黏在一起。
7、油鍋燒熱，6分熱的時候，把油條放進油鍋炸制。
8、邊炸邊翻轉油條，防止受熱不均。
9、炸好的油條撈出，放在廚房紙巾上吸油，減少油膩，這樣自制油條就做好啦。
