材料：
雞腿(或雞胸肉)3只(約1斤)、蔥花1小匙、芝麻醬(或花生醬) 2大匙、糖一大匙、醋一大匙、醬油三大匙、蔥末兩大匙、薑末 1/2大匙、蒜末 1/2大匙、辣油 1大匙、花椒粒 1小匙。
操作:
1、先燒開1鍋水，放入雞(水應蓋過雞身)煮15分鐘。用筷子戳雞身，很容易戳入表示大致已熟。關火，蓋緊鍋蓋燜5分鐘再取出。待冷切塊備用，雞湯可留下作其他湯菜。
2、準備一個碗，倒入所有調味料，仔細調勻。調的時候可以用湯匙小心攪拌，以免顆粒結塊。
3、食用之前將調好的調味料淋在切好的雞肉上，再均勻的撒上1小匙蔥花即可。
