冬季魚湯的做法

材料:小鯽魚、豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精。

做法:

1、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。

2、放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5到10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花即可。