冬季鴿子湯的做法

清燉鴿子湯

原料：乳鴿1只

配料：紅棗3顆、枸杞1茶匙、香菇3朵、山藥半根、姜3片、香蔥1棵、黃芪3片、黨蔘1小根、沙蔘3片、百合少許、桂圓2顆、銀耳1小塊、玉竹2片、薏米1湯匙、蓮子5顆。

做法：

1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。

2、將香蔥打成結，與乳鴿、薑片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個半小時。

3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。