鴿子營養價值高，就是有點貴，鴿子個頭小，據說這一隻小鴿子就花了我老爸50多塊錢。不過鴿子營養豐富，偶爾買一隻燉成鴿子湯給家人喝，可以增強免疫力，如果可以一週吃一回，身體好了，感冒生病的機率也少了。燉鴿子湯和燉雞湯的做法其實都差不多，不過鴿子肉比雞肉更嫩，味道更鮮美，鴿子肉還可以搭配山藥、紅棗、黨蔘和枸杞，好喝又滋補，下面一起來看看做法吧～
第一步，首先把鴿子處理乾淨了，枸杞、紅棗和黨蔘清洗乾淨備用。
山藥去皮切片備用，蔥姜切好備用，鴿子冷水下鍋，加蔥姜焯水，撇去浮沫，撈出備用。
然後把鴿子放入燉鍋中，加適量料酒，放生薑、蔥段、紅棗和黨蔘，大火燒開，小火燉1個小時
然後放入山藥，繼續燉20分鐘，把山藥燉軟，最後加鹽調味，就可以出鍋了
