原料 冬瓜150克，水發乾貝10克，鹽1克，味精1克，澱粉2克，雞油5克，湯100克。
製作過程：
冬瓜去皮削整齊劃成方塊，出水過涼；乾貝加蔥、姜、高湯上籠蒸爛，撕成絲狀；鍋上火入湯，下入冬瓜、乾貝，加鹽、味精，嘗好味，待汁開後稍煨一下，勾芡，點雞油即成。
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