冬瓜海帶排骨湯是一道湯品，主料是豬排骨、配料是冬瓜等，調料為鹽、鮮姜、料酒等，通過大火煮制的做法而成。
排骨海帶冬瓜湯的做法步驟想做幾碗湯就放多少水（如果煲湯的鍋容易蒸發就多放點，不能老揭鍋），把拍的姜放進去，再放一湯勺料酒（去肉的腥氣）、一小勺醋（好讓骨頭裡的鈣質溶入湯中，同時防止肉緊），用大火燒開煮30分鐘，再用小火煮1小時，放入蒸好的海帶，再煮30分鐘。吃之前放冬瓜，為了提味，再放點糖，煮20分鐘，盛出來之前稍微放點鹽和香菜。
冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效；海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用。
