冬瓜排骨湯做法大全

1、選擇新鮮的小排骨，放在清水裡浸泡，去除血水。

2、撈出排骨，瀝淨水分，這樣用電壓力鍋燉就不用再去焯水了。

3、大蔥理好，清洗乾淨，打成蔥結，生薑洗乾淨，切成薑片。

4、排骨泡去血水，放在電壓力鍋中，加入蔥結和薑片，加入適量的清水，水剛沒過排骨為宜，加蓋密閉，按下排骨鍵。

5、待電壓力鍋鍋的浮子自然下落後再開蓋，撈去蔥結，打去血沫。

6、冬瓜去皮，切成薄片放入湯中，再按下鍵燒開即可拔掉電源，餘溫會把冬瓜燉爛，冬瓜煮至透明狀，調入適量的鹽和雞精，即可出鍋裝盤。