排骨燉冬瓜的做法

1、將冬瓜削皮去籽後洗淨切適當大小，薑切片備用；煮一鍋滾水，將排骨湯燙，滾水中可加點鹽及米酒去腥。

2、將排骨及薑片放入湯鍋內先燉煮15分鐘，之後再將冬瓜放入，以中小火煮約20分鐘，待冬瓜軟後就可以關火上桌了。