冬筍燉排骨的做法

材料：竹筍250克、排骨一根、青紅椒、水發木耳、冬菇、蒜頭、大料、香葉、鹽適量

做法：1、先將排骨斬件焯水，竹筍也要焯水，冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒； 2、起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下； 3、加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉； 4、水快收干時加入辣椒翻炒片刻即可出鍋。