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1、雞蛋打散在碗中備用;
2、肉餡加入蔥薑末和1克鹽攪拌均勻;
3、鍋中抹一點油,將雞蛋用一小勺,倒入加熱的鍋中(鍋底最好稍尖點,容易成圓形。不過,不成圓形也沒事,稍後還要整形);
4、再放入肉餡;
5、製作成蛋餃;
6、如果邊上不光滑,可以用模具製作大小一致的蛋餃;
7、將蛋餃倒入鍋中;
8、加入適量的水;
9、中火煮20分鐘;
10、倒入冬瓜,放胡椒粉和鹽即可。
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