餡餅的做法

1、粉條提前用溫水泡好，麵粉中加入開水和成稍軟一些的麵糰，醒置一會。

2、豆角洗淨去頭尾，切成小丁，粉條切碎，和肉末放一起，小蔥切蔥花，和豆角、粉條、肉末放一起，加薑末、鹽、五香粉、生抽、香油拌勻。

3、將靜置好的麵糰分成大小一樣的小劑子，取一個小劑子擀成圓片，包上肉餡，像包包子一樣包起來。

4、收口向下然後用手壓扁，電餅鐺預熱刷少許油，放入包好的餡餅，煎至兩面金黃色即可。