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原料:仔鴨一隻(約重1000克),大姜塊、蔥頭、紅椒段各少許。調料:茶油、鹽、醬油各適量。
用料:鴨子一隻。
步驟:1、鴨子宰殺治淨,剁成小塊,待用。
2、大火燒鍋,拿少許茶油淋鍋,等油高溫後放進鴨塊,炒幹鴨的水份,再下入鹽、醬油炒勻。
3、把鴨放進紫砂煲裡面,倒進一碗茶油(量可以自己控制,如果鴨多,也可以加少許水),放入大姜塊、蔥頭、紅椒段,開火焗20分鐘左右即成。
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