茶樹菇燒鴨怎麼做

食材：鴨胸脯肉、料酒、鹽、老抽、姜、茶樹菇、幹辣椒。

做法：

茶樹菇用溫水泡發，洗淨後，去頭切小段；鴨胸脯肉洗淨，切小塊，用料酒醃十分鐘，姜切絲，幹辣椒剪成小段；起油鍋，爆香薑絲和幹辣椒段，倒入鴨肉，轉大火將其煸炒至出油；下老抽，炒勻上色，下茶樹菇炒勻；倒入溫水沒過鴨肉，大火煮開，改中火燜煮25分鐘；大火收汁，入鹽調味即可。