西安正宗油茶怎麼做

1、需要的材料有芝麻、杏仁、黃豆、花生，配上麻花吃更佳。

2、先用上好的小麥粉加食用素油及調料炒制麵粉。火候掌握很關鍵，火小，不容易熟，火大，又容易炒糊。所以火要適中，且不停的翻炒，在炒制過程中，麵粉被油滾成一個個的小油團，小油團很好吃哦，一般人是炒不出小油團的。

3、一鍋炒麵往往得炒上好幾個小時才能炒熟。面炒好後就是製作油茶啦。先把炒好的麵粉用涼開水兌開，攪拌均勻，然後再加開水不停的攪拌，在攪拌的同時加熱，配上芝麻，杏仁，黃豆，花生等配料，油茶就做好了。