怎麼醃製生薑最好吃

主料：嫩姜五百克、糖十五克。

步驟如下：

1、將主料嫩姜洗淨，去掉姜口的紅皮，放到通風口晾乾水分，以免在醃製過程中腐敗；

2、裝到網篩中晾乾，用刨子將嫩姜處理成片狀；

3、加入食鹽，攪拌均勻，開始醃製。醃製時間為三個小時，將姜中水分醃製出來；

4、將醃製好的薑片取出，榨乾水分，根據個人口味加入糖、生抽和醋給嫩姜調味；

5、將嫩姜與調味料的放於盒子中密封儲存，待其入味；

6、一天後即可食用。