為什麼冬至要吃胡蔥燉豆腐

冬至要吃胡蔥燉豆腐是一種地方習俗，在冬至隔夜吃胡蔥燉豆腐，寓意著一年來一清二白做人，大味必淡。民間還有一種說法，如果不吃胡蔥篤豆腐，就會“有則吃，吃一夜，嘸沒吃，凍一夜”之說，但更多的人是抱有“若要富，冬至隔夜要吃胡蔥燉豆腐”的求富裕信念。