木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用,半小時應該還不可以吃。
泡發乾木耳一般用常溫水浸泡,這樣的水溫能讓木耳內部逐漸漲發,達到最佳的泡發率,泡開後的木耳跟鮮品一樣的飽滿有彈性、透明而鮮亮;但若是在冬季溫度較低的情況下,冷水很難泡發木耳,建議稍微加高一些浸泡木耳的水溫,大約40度左右的水泡發木耳,不僅能縮短泡發時長,還能保證良好的漲發效果。
木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用,半小時應該還不可以吃。
泡發乾木耳一般用常溫水浸泡,這樣的水溫能讓木耳內部逐漸漲發,達到最佳的泡發率,泡開後的木耳跟鮮品一樣的飽滿有彈性、透明而鮮亮;但若是在冬季溫度較低的情況下,冷水很難泡發木耳,建議稍微加高一些浸泡木耳的水溫,大約40度左右的水泡發木耳,不僅能縮短泡發時長,還能保證良好的漲發效果。